Faisan sauce grand veneur
Le faisan grand veneur est un plat emblématique des tables de chasse. Sa sauce sombre, à base de vin rouge
Faisan
Faisan
Faisan aux raisins et au vin blanc
Le faisan aux raisins est un plat élégant et léger. Le vin blanc apporte de la fraîcheur, les raisins une
Faisan
Comment cuire un faisan pour qu’il ne soit pas sec ?
La chair du faisan, fine mais pauvre en graisse, demande une cuisson douce et maîtrisée. Trop cuit, il devient fibreux
Chevreuil
Noisettes de chevreuil à la plancha
La noisette de chevreuil, tendre et maigre, est parfaite pour une cuisson rapide à la plancha. Quelques herbes, un bon
Chevreuil
Fondue bourguignonne de chevreuil
La fondue bourguignonne de chevreuil marie convivialité et raffinement. La viande, coupée en cubes, est saisie à haute température et
Chevreuil
Cuissot de chevreuil au four (facile et rapide)
Le cuissot de chevreuil est une pièce noble, tendre et parfumée. Avec une cuisson maîtrisée et quelques aromates, on obtient
Chevreuil
Chevreuil au barbecue
Le chevreuil, viande maigre et noble, gagne en moelleux lorsqu’il est cuit rapidement à feu maîtrisé. Grillé au barbecue après
Chevreuil
Chevreuil à la moutarde
La moutarde adoucit et relève la chair fine du chevreuil, sans masquer son goût de gibier. En cocotte ou au
Chevreuil
Ragoût de chevreuil
Le chevreuil, viande maigre et parfumée, se prête parfaitement à une cuisson longue en cocotte. Ce ragoût mijoté au vin
Chevreuil
La viande de chevreuil est-elle bonne pour la santé ?
Oui, le chevreuil est excellent pour la santé. Sa viande, fine et peu grasse, se distingue des viandes d’élevage par