Jean-Christophe Chastang réélu président d’InterProchasse pour un troisième mandat
Réuni à Paris le 19 novembre 2025, le Conseil d’administration d’InterProchasse a réélu à l’unanimité Jean-Christophe Chastang à la présidence
Sangliers en hausse, chiffres routiers en retard : l’autre vérité des collisions
Cette vidéo analyse les chiffres définitifs de l’OFB pour la saison 2024-2025, marquée par un record historique de 881 372
Sélection Tweed Chasse pour noël
Chez Tweed Chasse, Noël rime avec belles matières, style affirmé et équipements qui ne lâchent jamais. Pour cette fin d’année,
Quel vin pour accompagner le faisan ?
Le faisan est un pilier de la cuisine de chasse, un gibier intermédiaire entre la finesse du perdreau et la
Quel vin pour accompagner le perdreau ?
Le perdreau, qu’il soit rouge ou gris, fait partie des gibiers à plumes les plus délicats. Plus fin que le
Quel vin pour accompagner le lièvre ?
Le lièvre est l’un des gibiers les plus nobles et les plus puissants de la cuisine de chasse. Sa viande
Quel vin pour accompagner la biche?
Appellations et millésimes recommandés La biche occupe une place particulière dans la cuisine de chasse. Sa viande, plus fine et
Quel vin pour accompagner le cerf ?
Le cerf occupe une place unique dans la gastronomie liée à la chasse. Sa viande est plus dense que celle
Quel vin pour accompagner le chevreuil ?
Le chevreuil fait partie des gibiers les plus raffinés. Sa viande, plus délicate que celle du sanglier ou du cerf,
Quel vin pour accompagner le sanglier ?
Le sanglier fait partie des viandes emblématiques de la cuisine de chasse. Sa puissance aromatique, sa texture parfois ferme et
Gilets de protection pour chiens de chasse au sanglier : comment faire le bon choix ?
Pourquoi un gilet de protection est indispensable à la chasse au sanglier ? La chasse au sanglier est l’une des
Les blessures les plus graves infligées par un sanglier
Il suffit de quelques secondes pour qu’une battue bascule. Un chien lancé sur une remise serrée, un sanglier surpris, un
Les blessures les plus courantes chez les chiens de chasse : comment les éviter ?
Sur le terrain, le chien de chasse évolue dans un environnement exigeant. Ronces, sols irréguliers, eaux froides, barbelés, chocs, épillets,
Hypothermie et froid : comment protéger son chien après une sortie dans l’eau glacée ?
Le froid n’est pas un adversaire spectaculaire. Il ne se voit pas, ne fait pas de bruit, n’impressionne personne. Et
Coup de chaleur : comment protéger un chien de chasse en période estivale ?
En été, les chiens de chasse continuent de travailler. Certains accompagnent leur maître lors des entraînements de pré-saison, d’autres participent
Comment préparer son chien à la prochaine saison de chasse ?
Avant l’ouverture, chaque chasseur doit vérifier ses armes, ses vêtements, ses réglages. Pourtant, l’élément central de toute sortie réussie reste
Quels sont les maladies les plus fréquentes chez les chiens de chasse?
Le chien de chasse est un athlète. Il court, nage, traverse les ronciers, explore les sous-bois, suit le gibier et
Le Conseil d’État évite l’abattage de milliers de cervidés et de sangliers
Maître Aymard de La Ferté fait le point sur un dossier devenu central dans certaines zones rurales notamment en Sologne:
Quels sont les fusils les plus utilisés en France?
Dans cette vidéo, nous faisons le point sur les fusils les plus utilisés aujourd’hui par les chasseurs en France. Les
Mortalité du chevreuil en France : La réponse d’un scientifique
La mortalité inhabituelle du chevreuil intrigue cet automne et cet hiver dans plusieurs départements, de l’Ille-et-Vilaine aux Vosges en passant
Fuite massive à la FFTir: quand tireurs et chasseurs se retrouvent en première ligne
La Fédération Française de Tir fait face à l’un des plus importants vols de données jamais subis par une organisation
Field Trial : quand une polémique menace la sélection de nos chiens de chasse
Depuis une semaine, le Field Trial se retrouve au centre d’une tempête médiatique, après la diffusion dans les Landes d’images
Couteaux “zombie”, poings américains: Ce que l’affaire SHEIN change pour les chasseurs
L’ouverture du magasin SHEIN à Paris a révélé que la marque vendait des couteaux “zombie” et des poings américains, désormais
LFI veut taxer la chasse à courre: BSL répond aux députés
Nouvel épisode de « comment LFI parle de chasse sans rien y connaître ». Après leurs idées de taxer le
Sandrine Rousseau veut taxer les cartouches: BSL lui répond
Sandrine Rousseau, accompagnée de 35 députés dont Clémentine Autain, Alexis Corbière et Dominique Voynet, a déposé un amendement au projet
La chasse en Écosse : une destination mythique pour les chasseurs français
L’Écosse fascine les chasseurs depuis des générations. Ses landes balayées par le vent, ses collines embrumées, ses forêts anciennes et
Restaurer un fusil : combien ça coûte vraiment ?
Que l’arme soit ancienne, héritée ou simplement usée, la remettre à neuf implique souvent un budget non négligeable. Alors combien
Permis de chasser : combien de Français le passent chaque année et qui sont les nouveaux candidats ?
En France, l’examen du permis de chasser attire chaque année des milliers de nouveaux candidats venus d’horizons très différents. Certains
Sécurité à la chasse : où, quand et comment poser les panneaux avant une battue?
Organiser une battue ne se résume pas à répartir des postes : la signalétique est notre première ligne de défense,
Loi Chasse : la formation sécurité décennale, une obligation pour tous les chasseurs
Depuis l’adoption de la Loi Chasse de 2019, la formation sécurité décennale s’est imposée comme l’un des piliers majeurs de
Chasse à courre : pourquoi ne pas proposer un permis de chasser dédié ?
La chasse à courre occupe une place importante dans le paysage cynégétique français. Héritière d’une tradition pluriséculaire, cette pratique rassemble
100 questions QCM pour réussir l’épreuve théorique du permis de chasser
L’épreuve théorique du permis de chasser vérifie vos connaissances réglementaires, vos réflexes de sécurité, votre maîtrise des armes et munitions,
Comment passer son permis pour chasser à l’arc en France ?
En France, entre 15 000 et 20 000 chasseurs troquent aujourd’hui le fusil pour l’arc de chasse. Cette pratique silencieuse
Quels sont les chiffres des accidents de chasse 2024 ?
Bilan des accidents Le bilan des accidents de chasse pour l’année 2024 a été rendu public par l’Office français de
Quand peut-on perdre son permis de chasse en France ? (et dans quels cas il peut être suspendu)
En France, le retrait du permis de chasser et la suspension du permis de chasse répondent à des cas clairement
Faisan rôti au cidre et aux pommes
Le faisan rôti au cidre est un grand classique des repas d’automne. Le fruit adoucit la chair du gibier et
Croque-faisan au comté
Le croque-faisan est une manière simple et gourmande de recycler un reste de faisan rôti. Entre deux tranches dorées, la
Club sandwich de faisan rôti
Le club sandwich de faisan rôti mêle croustillant, tendreté et fraîcheur. Les tranches dorées de pain enferment une chair juteuse,
Burger de faisan maison
Le burger de faisan revisite la cuisine de chasse avec un esprit bistro. La chair, légèrement hachée et assaisonnée, reste
Wraps de faisan croustillant
Les wraps de faisan sont une façon originale et légère d’accommoder les restes de gibier ou les filets de faisan
Nuggets de faisan et salade Caesar
Les nuggets de faisan revisitent la cuisine de chasse avec une touche moderne. Leur panure croustillante contraste avec la chair
Faisan au chou
Le faisan au chou associe la finesse du gibier à la douceur du chou braisé. La cuisson lente en cocotte
Faisan au miel et aux épices douces
Le faisan au miel et aux épices mêle la douceur sucrée du miel aux notes chaudes du gingembre et de
Faisan aux morilles
Le faisan aux morilles associe la finesse du gibier à l’arôme profond des champignons sauvages. Cuit doucement en cocotte, il
Faisan à la bière
Le faisan à la bière est un plat typique du Nord et de l’Est, parfait pour sublimer la chair maigre
Faisan sauce grand veneur
Le faisan grand veneur est un plat emblématique des tables de chasse. Sa sauce sombre, à base de vin rouge
Faisan aux raisins et au vin blanc
Le faisan aux raisins est un plat élégant et léger. Le vin blanc apporte de la fraîcheur, les raisins une
Comment cuire un faisan pour qu’il ne soit pas sec ?
Après la chasse, laissez-le faisan maturer 48 à 72 heures au réfrigérateur avant cuisson pour détendre les fibres. Avant de
Noisettes de chevreuil à la plancha
La noisette de chevreuil, tendre et maigre, est parfaite pour une cuisson rapide à la plancha. Quelques herbes, un bon
Fondue bourguignonne de chevreuil
La fondue bourguignonne de chevreuil marie convivialité et raffinement. La viande, coupée en cubes, est saisie à haute température et
Cuissot de chevreuil au four (facile et rapide)
Le cuissot de chevreuil est une pièce noble, tendre et parfumée. Avec une cuisson maîtrisée et quelques aromates, on obtient
Chevreuil au barbecue
Le chevreuil, viande maigre et noble, gagne en moelleux lorsqu’il est cuit rapidement à feu maîtrisé. Grillé au barbecue après
Chevreuil à la moutarde
La moutarde adoucit et relève la chair fine du chevreuil, sans masquer son goût de gibier. En cocotte ou au
Ragoût de chevreuil
Le chevreuil, viande maigre et parfumée, se prête parfaitement à une cuisson longue en cocotte. Ce ragoût mijoté au vin
La viande de chevreuil est-elle bonne pour la santé ?
Oui, le chevreuil est excellent pour la santé. Sa viande, fine et peu grasse, se distingue des viandes d’élevage par
Comment rendre le chevreuil tendre?
Le chevreuil est une viande maigre et musclée. Pour qu’elle reste tendre, il faut l’assouplir avant cuisson et la cuire
Comment cuire du chevreuil ?
La viande de chevreuil, l’un des gibiers les plus fins, demande une cuisson soignée pour rester tendre et parfumée. Trop
Civet de chevreuil à la sauce grand veneur
La chair du chevreuil, fine et parfumée, prend toute sa dimension dans un civet longuement mijoté au vin rouge. La
Canard colvert aux figues et cèpes, sauce salmis
Le colvert, gibier d’eau emblématique, se prête parfaitement à une cuisson douce et à la puissance aromatique d’une sauce salmis.
Canard colvert en cocotte, pommes hongroises
Le colvert, roi des marais, révèle ici toute sa finesse dans une cocotte mijotée inspirée des saveurs hongroises. Le paprika
Colvert rôti aux figues et purée de panais
La chair fine du colvert se marie à merveille avec la figue, fruit de fin d’été, et la douceur du
Fuligule morillon au vin rouge et aux champignons
Le fuligule morillon, discret mais savoureux, se distingue par sa chair dense et parfumée. Cuit lentement dans un vin rouge
Sarcelles à la bière
La sarcelle, petit canard de marais au goût raffiné, se prête admirablement à une cuisson à la bière. L’amertume légère
Sarcelles aux cèpes
Petite, fine et délicatement parfumée, la sarcelle est un gibier d’eau d’une grande finesse. Sa chair tendre s’accorde parfaitement avec
Rôti de colvert aux châtaignes : la recette d’automne idéale après la chasse
Lorsque l’automne s’installe et que les bois embaument la terre humide, rien n’égale la saveur d’un colvert rôti accompagné de
Recette du canard à l’orange : comment réussir ce grand classique ?
Plat emblématique de la gastronomie française, le canard à l’orange marie à merveille la richesse de la viande avec la
Comment cuisiner un magret de canard tendre et juteux ?
Le magret de canard est un des joyaux de la cuisine de gibier. Qu’il provienne d’un canard colvert chassé ou
Comment faire cuire un canard pour qu’il soit tendre ?
Un canard bien préparé est un vrai régal pour qui sait le cuire avec soin. Le chasseur le sait :
Quels sont les jours de chasse en Savoie?
En France, la saison de chasse est strictement encadrée par la règlementation de la chasse, avec des dates d’ouverture et
Tuer les sangliers en France a un impact positif sur la biodiversité
Longtemps perçu comme un animal mythique des forêts françaises, le sanglier (Sus scrofa) est aujourd’hui au cœur d’un enjeu écologique
Pourquoi le chasseur, en régulant le ragondin, aide-t-il la biodiversité ?
On entend souvent que le chasseur détruit la faune sauvage. Pourtant, dans de nombreux cas, il en est le protecteur
Comment les chasseurs fixent-ils les quotas de chevreuils en France ?
Le chevreuil est aujourd’hui l’un des gibiers les plus présents dans les campagnes françaises. Avec près de 2 millions d’individus
Comment les chasseurs calculent-ils les quotas de cerfs en France ?
En France, la gestion du cerf élaphe n’a rien d’improvisé. Chaque année, les chasseurs, encadrés par la Fédération départementale des
Les chasseurs des Hautes-Alpes innovent pour le suivi scientifique du chamois
Dans les Hautes-Alpes, la Fédération départementale des chasseurs s’associe à l’Office National des Forêts (ONF) et au Parc National des
Les chasseurs de l’Aveyron mobilisent les écoliers de Rodelle pour la biodiversité locale
À Rodelle, dans l’Aveyron, la Fédération départementale des chasseurs a lancé une belle initiative alliant écologie, pédagogie et lien social.
Les chasseurs de Haute-Garonne suivent la perdrix rouge par GPS pour mieux comprendre son comportement
Dans le cadre de leurs actions d’éco-contribution, les chasseurs de Haute-Garonne mènent un projet scientifique novateur : le suivi GPS
Les chasseurs du Var restaurent les zones incendiées pour redonner vie à la petite faune et à la biodiversité
Dans le Var, la Fédération des chasseurs s’engage dans un vaste programme de restauration écologique sur plusieurs sites touchés par
Les chasseurs unis pour la préservation de la perdrix bartavelle en Haute-Roya
Dans la vallée de la Haute-Roya, la Fédération des chasseurs des Alpes-Maritimes s’engage dans un projet exemplaire de préservation de
Les chasseurs replantent un bois d’acacia à Melleran pour restaurer la biodiversité locale
À Melleran, dans les Deux-Sèvres, la Fédération des chasseurs s’engage une fois de plus dans la préservation du patrimoine naturel.
Brenne : les chasseurs créent des observatoires pour le grand public
Dans l’Indre, la Fédération des chasseurs agit pour préserver un joyau du patrimoine naturel français : les étangs de Brenne.
Un sanctuaire pour les bécasses créé par les chasseurs du Cher
Un domaine emblématique au service de la chasse et de la biodiversité Dans le Cher, la Fédération des Chasseurs s’impose
Quand les chasseurs recyclent pour lutter contre la maladie de Lyme
Une initiative responsable au cœur de la chasse Dans une démarche à la fois écologique et solidaire, la Fédération des
Seine-et-Marne: chasseurs, agriculteurs et enfants replantent des haies
Une opération symbolique et fédératrice En Seine-et-Marne, la Fédération des Chasseurs multiplie les actions concrètes en faveur de la biodiversité.
Les chasseurs protègent les amphibiens dans l’Oise
Les zones humides de chasse au cœur de la biodiversité Dans le département de l’Oise, les chasseurs se mobilisent pour
Les chasseurs plantent 400 arbustes pour restaurer les haies dans le Nord
Une action locale au service de la biodiversité À Rieux-en-Cambrésis, dans le département du Nord, les chasseurs s’engagent pour le
Les chasseurs engagés pour la gestion du site Natura 2000 de la Mollière
Une zone humide d’intérêt européen Au cœur du Pas-de-Calais, la Mollière s’étend sur 62 hectares de zones humides d’une richesse
Cyn’Actions Biodiv’ : la chasse au service de la connaissance des migrateurs dans les Hauts-de-France
Une région clé pour la migration Situés à la croisée des couloirs migratoires européens, les Hauts-de-France constituent un passage essentiel
Chasse au Portugal : entre traditions ibériques et territoires d’exception
Situé entre océan Atlantique et sierras boisées, le Portugal attire chaque année un nombre croissant de chasseurs français à la
Canada : Un territoire de chasse grand comme un continent
Terre sauvage par excellence, le Canada est un véritable paradis pour les chasseurs en quête d’aventure, d’immensité et de gibier
Chasse en Espagne : traditions, passion et soleil ibérique
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Chasse en Argentine : l’Eldorado des chasseurs français
De la pampa infinie aux marais du Chaco, l’Argentine est considérée comme le véritable paradis des chasseurs de gibier d’eau
Chasse en Namibie : entre désert, savane et tradition africaine
Parmi les grandes destinations africaines, la Namibie occupe une place à part. Moins médiatisée que l’Afrique du Sud mais tout
Chasse en Afrique du Sud : le royaume du grand gibier africain
S’il existe un paradis pour le chasseur, il se trouve sans doute en Afrique du Sud. Entre savanes dorées, montagnes
Le Maroc, une destination de cœur pour les chasseurs français
Situé aux portes de l’Afrique, le Maroc attire chaque année de nombreux chasseurs français à la recherche d’un dépaysement total,
Chasse au Sénégal : le paradis africain du petit gibier pour les chasseurs français
Le Sénégal figure depuis plusieurs décennies parmi les destinations favorites des chasseurs français. Situé à seulement quelques heures de vol
Avec quelles agences partir chasser en Angleterre?
Entre élégance et rigueur, la chasse en Angleterre conserve un charme unique. Héritée d’une longue tradition aristocratique, elle séduit aujourd’hui
Chasse en Roumanie : tout savoir sur cette destination
Terre de contrastes, à la fois sauvage, montagneuse et profondément attachée à ses traditions, la Roumanie s’impose comme l’une des
Pourquoi la Bulgarie attire les chasseurs français en quête de grands sangliers ?
Longtemps méconnue, la Bulgarie s’est imposée comme l’une des destinations les plus recherchées des chasseurs français. Située au cœur des
Pourquoi la Hongrie attire-t-elle autant les chasseurs français ?
La Hongrie est l’un des hauts lieux de la chasse européenne. Réputée pour la qualité de ses trophées, l’organisation exemplaire
Pourquoi la Pologne attire-t-elle les chasseurs français ?
La Pologne s’impose aujourd’hui comme l’une des destinations prisées des chasseurs français. Ses vastes forêts, ses plaines agricoles et ses