Grâce au projet « Mieux manger pour tous » et en collaboration avec le dispositif « Chasses solidaires » de la FDC 11, la Banque alimentaire de l’Aude distribue cet hiver de la viande de sanglier et 1 500 terrines, issues de la générosité des chasseurs audois. Une action qui profite aux personnes en difficulté… mais aussi à nos soldats du 3e RPIMA.
La venaison des chasseurs au service de la solidarité
La Banque alimentaire de l’Aude innove cet hiver grâce à la mobilisation de la Fédération départementale des chasseurs et à l’opération « Chasses solidaires ». Plus d’une trentaine de sangliers, collectés lors de battues, sont depuis novembre redistribués sous forme de poches de 700 à 750 grammes, au bénéfice des plus précaires. Nouveauté : 1 500 terrines de sanglier ont également été produites par l’entreprise Esquines et livrées à la Banque alimentaire, pour enrichir les colis distribués dans tout le département.
Ce dispositif s’inscrit dans le programme national « Mieux manger pour tous », soutenu par l’État, l’agglomération de Carcassonne et la communauté de communes de Castelnaudary, et piloté localement par la Banque alimentaire. Il vise à garantir une alimentation saine et locale aux plus fragiles, tout en valorisant les circuits courts et la solidarité rurale.
Une filière locale vertueuse et transparente
Comme le souligne le journal L’Indépendant dans son édition de samedi, cette action ne doit rien au hasard. Les sangliers sont collectés par la fédération des chasseurs, acheminés vers la chambre froide de Badens puis transportés vers l’abattoir de Pamiers, garantissant une traçabilité irréprochable. La transformation en terrines et pâtés respecte les normes sanitaires, avec des recettes savoureuses à base de viande maigre et parfumée, appréciées autant par les bénéficiaires des Restos du Cœur que par les autres associations partenaires. Pour les équipes de chasse participantes, ce dispositif solidaire permet aussi de bénéficier d’un gain symbolique de 3 €/kg, réinvesti dans la vie associative et la gestion cynégétique locale.
Nos militaires aussi ont droit au gibier !
Symbole fort de la fraternité rurale, une partie de cette venaison a également été réservée aux militaires du 3e RPIMA ( Régiment Parachutiste d’Infanterie de Marine) de Carcassonne. Grâce à la commercialisation d’une partie de cette viande de sanglier, nos marsouins parachutistes ont pu partager un civet d’exception lors des fêtes de fin d’année, soulignant encore le lien étroit entre le monde de la chasse, la ruralité et la défense de certaines valeurs.
Une chasse exemplaire au service de tous
Ce projet, salué localement par la presse et les élus, démontre la capacité du monde cynégétique à répondre présent dans l’effort de solidarité nationale. « Ce projet montre aussi la crédibilité de la chasse, qui est tellement décriée dans tous les domaines », rappelait déjà Yves Bastié, président de la FDC 11, cité par L’Indépendant lors du lancement du dispositif. Par leur engagement, les chasseurs de l’Aude prouvent une fois de plus que la chasse, loin des clichés, est une force au service de l’intérêt général, des plus fragiles… et de nos soldats.
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