On ne met pas longtemps à comprendre où l’on met les pieds lorsque l’on entrouvre la porte du 7e Vin, situé dans le 7e arrondissement à Paris. Car, au-delà d’être accueilli par un joli trophée de sanglier accroché au mur, c’est Hervé, ce Solognot chasseur et passionné de terroir français, qui vous mettra tout de suite à l’aise. Nous n’avons pas mis longtemps à comprendre qu’il faudrait que So Chasse vienne, un soir, privatiser ce lieu pour passer une belle soirée gustative à tout point de vue. Nous nous y retrouverons donc le jeudi 28 mai prochain à partir de 20h. Hervé nous prévoit une formule complète, de l’apéritif au digestif, avec en point de mire un accord mets & vins autour du chevreuil. Une date à vite cocher dans son agenda.