Il est des dîners qui ne ressemblent à aucun autre. Des rencontres rares où la haute gastronomie, la passion de la chasse et l’émotion se rejoignent pour donner naissance à un moment inoubliable. Pour cette soirée hors du commun, Pierre Gagnaire nous fera l’honneur rare de sa présence personnelle. Le chef, dont les engagements le conduisent aux quatre coins du monde, a choisi de consacrer cette soirée aux membres de So Chasse, dans l’écrin de son restaurant parisien. Une occasion privilégiée de rencontrer et d’échanger avec l’une des plus grandes figures de la gastronomie française.

Élu meilleur chef étoilé du monde en 2015, Pierre Gagnaire incarne depuis plus de quarante ans une cuisine libre, audacieuse et profondément sensible, où chaque assiette devient une émotion. Son talent, son inventivité et son approche singulière des produits en font l’un des plus grands ambassadeurs de la gastronomie française.

Pour la toute première fois, Pierre Gagnaire sublimera un gibier aussi rare qu’emblématique : l’isard des Pyrénées. Pour cette occasion unique, le chef a imaginé une création gastronomique inédite, dévoilée en avant-première et servie en trois temps. Trois interprétations de l’isard, trois expressions de son talent, accompagnées d’accords mets et vins soigneusement sélectionnés. Aux côtés d’Hervé, son fidèle directeur de restaurant, chasseur passionné et compagnon de longue date de So Chasse, Pierre Gagnaire partagera avec nous cette soirée d’exception, placée sous le signe de la convivialité, de la transmission et de l’excellence. Le guide de chasse pyrénéen Jean-Luc Planes, grand connaisseur de l’isard sera également parmi nous pour apporter à cette rencontre toute l’authenticité et la richesse de son expérience.

Bien plus qu’un dîner, cette soirée sera une rencontre entre deux univers d’excellence : celui de la grande cuisine française et celui de la chasse, de ses traditions et de ses terroirs. Une création éphémère. Un chef de légende. Un gibier d’exception. Une soirée qui ne se reproduira pas.